年糕炒蝦仁【材料清單】臘腸、長條年糕、鮮蝦仁、西芹各50克,蔥、姜、蒜、鹽、濕澱粉、料酒、鮮湯、花生油各適量。【製作方法】1、將臘腸、 年糕、西芹切丁, 蔥、姜、蒜切小片。2、把臘腸、年糕、蝦仁、西芹……
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【材料清單】
臘腸、長條年糕、鮮蝦仁、西芹各50克,蔥、姜、蒜、鹽、濕澱粉、料酒、鮮湯、花生油各適量。
【製作方法】
1、將臘腸、 年糕、西芹切丁, 蔥、姜、蒜切小片。
2、把臘腸、年糕、蝦仁、西芹全部放入開水中焯熟撈出備用。
3、炒鍋注油燒熱,放入蔥姜蒜片炒香,加入料酒,添湯少許,加上述原料料炒勻;用濕澱粉勾芡即可。
特點:年糕既有臘腸的風味又有蝦仁的鮮味,可口宜人。
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