糯米蒸排骨料理食譜,排骨食譜推薦介紹

糯米蒸排骨用料排骨;糯米;甜酒釀;生薑;鹽;生抽;老抽;胡椒粉做法糯米洗凈浸泡10小時用之前瀝水排骨泡半小時洗凈血水,瀝干水,裝大盆中加一大勺甜酒釀、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷……

糯米蒸排骨料理食譜,排骨食譜推薦詳細內容

糯米蒸排骨

糯米蒸排骨料理食譜,排骨食譜推薦


用料

排骨;糯米;甜酒釀;生薑;鹽;生抽;老抽;胡椒粉

做法

  • 糯米洗凈浸泡10小時

  • 用之前瀝水

  • 排骨泡半小時洗凈血水,瀝干水,裝大盆中加一大勺甜酒釀、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時,中間注意翻面一到兩次

  • 排骨倒出多餘的腌汁不要,糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻

  • 取平盤鋪上粽葉,將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中

  • 多餘的糯米可以鋪在上面

  • 蓋上粽葉

  • 用兩根筷子壓上,防止滴入過多的水蒸汽

  • 蒸鍋加足夠的水,上汽后蒸1.5—2小時關火即可