家常炒排骨材料:排骨1斤,姜1小塊,蔥1根,生抽,老抽,鹽,少許味精,味醂,蒜子,油做法1、把排骨斬成小塊,加入適量的鹽,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分鐘。2、把姜切成絲,蔥切成小粒,蒜子拍碎……
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家常炒排骨
材料:排骨1斤,姜1小塊,蔥1根,生抽,老抽,鹽,少許味精,味醂,蒜子,油
做法
1、把排骨斬成小塊,加入適量的鹽,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分鐘。
2、把姜切成絲,蔥切成小粒,蒜子拍碎切成粒,備用。
3、把適量油倒入炒鍋燒熱,加入蒜子和薑絲。
4、然後把腌制好的排骨倒進鍋里煎煮,用大火把排骨的兩面煎成金黃色。
5、加入少許開水,然後用中小火燉至液汁變稠。
6、加入蔥粒,翻炒幾下就可以上碟了。
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