香菇燒土豆材料香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、姜2片、生抽1湯匙、素蚝油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量做法準備好所需材料,香菇投洗乾淨,切去傘柄,土豆去皮洗凈,將每個香菇片成兩半將土豆……
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香菇燒土豆
材料
香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、姜2片、生抽1湯匙、素蚝油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量
做法
準備好所需材料,香菇投洗乾淨,切去傘柄,土豆去皮洗凈,將每個香菇片成兩半
將土豆切成滾刀塊,放在清水中洗去土豆表面的澱粉,撈出瀝凈水,這樣土豆就不會氧化發黑
鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出控水待用
鍋加油燒至7-8成熱,下入土豆塊炸制,將土豆炸制金黃,撈出控油待用
鍋內留少許底油,下入薑末爆香,下入香菇翻炒均勻,淋入少許水,再加入生抽,素蚝油,少許白糖,燒開,將香菇燒制入味2-3分鐘
下入炸好的土豆塊翻炒均勻,下入尖椒圈和鹽翻炒均勻,淋入適量水澱粉勾芡,待加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上,關火,盛出裝盤即可
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