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材料豬肉500克,自製叉燒醬腌汁:蒜蓉,薑蓉,蚝油,生抽,白糖,麥芽糖,黃酒,紅曲(上色用沒有可以免),少量鹽(蜂蜜最後成品再放)做法01.豬肉洗凈切大片。02.將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻……
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材料
豬肉500克,自製叉燒醬腌汁:蒜蓉,薑蓉,蚝油,生抽,白糖,麥芽糖,黃酒,紅曲(上色用沒有可以免),少量鹽(蜂蜜最後成品再放)
做法
01.豬肉洗凈切大片。
02.將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。
03.將豬肉放入,腌料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時讓其入味。
04.平底鍋內放油燒熱,用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。(約每邊一至兩分鐘,要勤翻面,因為有麥芽糖的成份很容易燒焦)最後出鍋后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均勻即可)。
秘制叉燒肉真的是香噴噴的啊,做法也這麼簡單關鍵是還好吃,這麼美味的叉燒肉想想都流口水,喜歡吃肉的朋友不妨試一下這款美味的製作哦!
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