錫紙海鮮小拼的做法,吃不膩的海鮮介紹

錫紙海鮮小拼用料金針菇1袋;大蝦15隻;花蛤1斤;蟶子1斤;木耳20朵;洋蔥1個;蒜1頭;剁椒3勺;干辣椒5個;生抽3勺;料酒3勺做法1、蟶子花蛤用鹽水泡上一小時,目的是吐沙2、大蝦開背去蝦線,取兩瓣……

錫紙海鮮小拼的做法,吃不膩的海鮮詳細內容

錫紙海鮮小拼

錫紙海鮮小拼的做法,吃不膩的海鮮


用料

金針菇1袋;大蝦15隻;花蛤1斤;蟶子1斤;木耳20朵;洋蔥1個;蒜1頭;剁椒3勺;干辣椒5個;生抽3勺;料酒3勺

做法

  • 1、蟶子花蛤用鹽水泡上一小時,目的是吐沙

  • 2、大蝦開背去蝦線,取兩瓣蒜切片,三勺料酒,三勺生抽,腌蝦

  • 3、一頭蒜剝皮切碎,三勺剁椒,五個干辣椒切碎

  • 4、金針菇撕開洗凈控干,木耳用水泡開,洋蔥切圈兒

  • 5、小火,倒油,倒入蒜,剁椒,干辣椒,把蒜炒至金黃,盛出備用

  • 6、把錫紙平鋪,分別放上金針菇,洋蔥和木耳

  • 7、菜墊底兒,上面放花蛤,蟶子和大蝦,腌蝦的料一併倒入

  • 8、把炒好的蒜末均勻淋在上面

  • 9、再取同樣大小的錫紙封口

  • 10、中火,(不倒油)把封好的錫紙放入平底鍋,聽到滋滋響聲后從四周往鍋底倒入涼水(不沒過錫紙),蓋鍋蓋,大火煮3分鐘,關火,繼續悶3分鐘

  • 11、用剪刀把錫紙剪開,表面可撒蔥花香菜