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薏米冬瓜排骨粥薏米冬瓜排骨粥原料：薏米80克，泡好的生米250克，3厘米長的排骨塊300克，冬瓜100克。調料：枸杞、薑絲、芹菜末各2克。初加工：1.排骨焯水。2.薏米用清水浸泡2小時左右。3.冬瓜切……
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薏米冬瓜排骨粥
薏米冬瓜排骨粥
原料：薏米80克，泡好的生米250克，3厘米長的排骨塊300克，冬瓜100克。
調料：枸杞、薑絲、芹菜末各2克。
初加工：
1.排骨焯水。
2.薏米用清水浸泡2小時左右。3.冬瓜切10小塊。
熟處理：沙鍋中放入清水700克，下入生米和薏米煮開，放入排骨和沸水200克再煮（在煮的過程中要常攪動，以免黏鍋），待水煮至原來的1/2時，倒入200克沸水再煮，直到將米漿米油煮出，將其中1/2的米粒撈出，繼續加入200克沸水煮，直到米粒成分裂狀，加入200克沸水煮開，放入備好的冬瓜，煮制米粥剛好濃稠時，放入枸杞、薑絲、芹菜末拌勻即可。
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