紫薯發糕用料藍莓干少尋許;紫薯210克;普通麵粉300克;白糖30克;牛奶約230克;地瓜脯少許;乾酵母5克做法紫薯洗凈,蒸熟去皮後放入盆中用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶,白糖用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊紫……
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用料
藍莓干少尋許;紫薯210克;普通麵粉300克;白糖30克;牛奶約230克;地瓜脯少許;乾酵母5克
做法
紫薯洗凈,蒸熟去皮後放入盆中
用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶,白糖
用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊
紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻
加入普通麵粉
用飯鏟將麵粉與奶糊拌勻成麵糰狀
將麵糰全部盛入模具中
用飯鏟稍濕點水將麵糰表面抹平整光滑
放入溫暖處發酵至2倍大時,在表面裝飾藍莓乾和地瓜脯,冷水上鍋,大火燒開後轉中火蒸30分鐘,關火后燜5分鐘再取出
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