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黃瓜花炒鳥貝原材料主料：新鮮鳥貝200克，黃瓜花150克，美人椒數根。調料：鹽、味精、濕澱粉、香油、色拉油各適量。製作步驟1、黃瓜花洗凈待用；美人椒洗凈，切去兩頭，待用。2、鳥貝開殼取肉，把貝肉從中間……
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黃瓜花炒鳥貝
原材料
主料：新鮮鳥貝200克，黃瓜花150克，美人椒數根。
調料：鹽、味精、濕澱粉、香油、色拉油各適量。
製作步驟
1、黃瓜花洗凈待用；美人椒洗凈，切去兩頭，待用。
2、鳥貝開殼取肉，把貝肉從中間3\4處剖一刀（尖頭位置不用剖開），翻開后洗凈待用。
3、把黃瓜花、美人椒用少量的油鹽水炒至8成熟，倒起。
4、鳥貝肉焯水，倒起。
5、鍋內放油，把「3」和「4」都倒進鍋里，用鹽、味精調好味道后翻炒均勻，然後勾薄芡、淋入少量香油即可裝盤。
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