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泰式涼拌花甲(蛤蜊)用料花甲一斤;蒜蓉適量;糖適量;香油適量;洋蔥少許;魚露適量;泰式甜辣醬適量;檸檬葉切絲;蔥花少許;紅辣椒粒/剁椒少許;檸檬汁適量;白醋適量做法買回來的花甲,水龍頭沖洗乾淨,滴水瀝……
喜歡這些美食嗎?
泰式涼拌花甲(蛤蜊)
用料
花甲一斤;蒜蓉適量;糖適量;香油適量;洋蔥少許;魚露適量;泰式甜辣醬適量;檸檬葉切絲;蔥花少許;紅辣椒粒/剁椒少許;檸檬汁適量;白醋適量
做法
買回來的花甲,水龍頭沖洗乾淨,滴水瀝干即可待用。
鍋加熱,無需放水,直接放入花甲,讓其直接開口。花甲本身體內有水,所以不會燒壞的。
花甲開口即可撈上來。
撈上來后立即用純凈水沖洗乾淨,這樣就沒有沙了,也煮熟了。
為了吃起來方便,可以將其中一邊的殼掰掉。沖洗2次后瀝干水備用。
洗乾淨&處理好的花甲
準備好配料,該切的切好
準備個大點的碗,或者沙拉盤。將上述材料和花甲放入,均有拌好。
拌均勻即可。
個人口味,有些偏酸的可以多放點檸檬汁或者醋。
喜歡辣的,可加辣椒或者剁椒。
記得一定要放泰式甜辣醬。
檸檬絲,洋蔥這些可以隨個人喜好增加減免。
蔥花可以留少許,最後上碟后撒放,顏值高一些。
上碟擺盤,如果懶可以隨意,無需講究。
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