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【山藥糯米條】製作配方:山藥1根 糯米粉適量 豆沙適量 蛋液1個 澱粉適量 麵包糠適量製作方法:1、我們先把山藥處理下,山藥去皮后切成薄片,然後隔水上鍋蒸熟,用勺子或是工具打成泥;如果用勺子壓就要多蒸……
喜歡這些美食嗎?
【山藥糯米條】
製作配方:山藥1根 糯米粉適量 豆沙適量 蛋液1個 澱粉適量 麵包糠適量
製作方法:
1、我們先把山藥處理下,山藥去皮后切成薄片,然後隔水上鍋蒸熟,用勺子或是工具打成泥;如果用勺子壓就要多蒸一會兒、盡量熟透這樣好壓一些;
2、再壓碎的山藥泥里分次少量地加入糯米粉,然後柔軟軟硬適中的麵糰;
3、麵糰分成大小均勻的小劑子備用;
4、再把每個小面劑用手抻薄,然後擠適量的豆沙進去;
5、用虎口的位置,邊轉動邊收口,盡量把介面收緊實;
6、然後搓圓再搓長;
7、搓長的糯米條先裹一層蛋液,再裹一層澱粉,再裹蛋液,最後裹麵包糠上去;其他都依次最好;
8、平底鍋稍微多到一些植物油,比平時炒菜多一點就好了,然後把糯米條放進去,小火慢煎,煎至表面金黃色酥脆即可;
9、這樣山藥糯米條就好了,外表金黃酥脆,內里香甜軟糯,真的超級好吃,這是我吃過最好吃的糯米粉的做法;吃的一定要試試!
【小貼士】
糯米條的皮不要太薄了,太薄容易開裂;煎制的時候火不要太大了,火太大也容易開裂;
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