好吃的玉米面發糕介紹

玉米面發糕【材料】玉米面150克,麵粉150克,沸水150克,冷水100克,酵母6克,白糖20克,植物油少許【製作過程】1、玉米面放入碗里,沖入沸水,邊沖入沸水邊用筷子攪勻。2、待玉米面溫度降至手溫時……

好吃的玉米面發糕詳細內容

好吃的玉米面發糕


玉米面發糕

【材料】

玉米面150克,麵粉150克,沸水150克,冷水100克,酵母6克,白糖20克,植物油少許

【製作過程】

1、玉米面放入碗里,沖入沸水,邊沖入沸水邊用筷子攪勻。

2、待玉米面溫度降至手溫時,放入麵粉、白糖,倒入融化的酵母水,用手揉勻。酵母先用少許的溫水化開。

3、準備2個容器,抹一點油防粘;我用的是磅蛋糕的模具,用其他的碗都可以。手上沾一點水,把麵糰放入模具里,放在溫暖的地方發酵。

4、讓麵糰已發酵至2倍大,在麵糰表面撒上適量的葡萄乾;果乾用紅棗、蔓越莓都可以,手邊有什麼就放什麼。

5、模具放入蒸鍋里,冷水上鍋、大火開始,開鍋后蒸20-30分鐘即可;因為模具抹過油,蒸好的發糕輕輕一磕就出來。

6、趁熱吃鬆軟可口,放涼之後也是一樣鬆軟。玉米面發糕不能全部用玉米面做,玉米面和麵粉各佔一半,口感更鬆軟,全部用玉米面會做成餅子。