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肉炒杏鮑菇用料豬瘦肉；杏鮑菇；蔥、姜、蒜；醬油；生抽、香醋、料酒、白糖、鹽、五香粉；植物油；玉米澱粉做法豬肉橫切片，加少許鹽、一點點白糖、少許五香粉、少許玉米水澱粉，抓勻，再加少許油，放置片刻，杏鮑菇……
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用料
豬瘦肉；杏鮑菇；蔥、姜、蒜；醬油；生抽、香醋、料酒、白糖、鹽、五香粉；植物油；玉米澱粉
做法
豬肉橫切片，加少許鹽、一點點白糖、少許五香粉、少許玉米水澱粉，抓勻，再加少許油，放置片刻，杏鮑菇切片。
蔥、姜切末，蒜切片。
熱鍋涼油，將豬肉快速划散，炒至變色，加蔥、姜、蒜煸炒出香味，加適量料酒、生抽、香醋、鹽略炒。
放入杏鮑菇翻炒均勻，炒至全熟，中間若出水少的話可加點水，使其始終有少許湯汁，出鍋前勾薄芡。
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