鴛鴦蒸餃的做法

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鴛鴦蒸餃的做法介紹

鴛鴦蒸餃麵皮:麵粉250,水120—130克。餡心:芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。製作方法說起這鴛鴦餃,也是中國餃子文化中的一個不可為之嘆賞的亮點。它色彩鮮艷,造型美觀,質軟滑……

鴛鴦蒸餃的做法詳細內容

鴛鴦蒸餃

麵皮:

麵粉250,水120—130克。

餡心:

芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。

製作方法

說起這鴛鴦餃,也是中國餃子文化中的一個不可為之嘆賞的亮點。它色彩鮮艷,造型美觀,質軟滑嫩,滋味鮮美,還可同時吃出不同味道。

①麵粉開窩,分次加水和至軟硬適中的麵糰,醒置20分鐘。

②芹菜焯水至七成熟,切末備用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小時,炒熟后和芹菜末拌勻;加鹽,雞精味精調味即可。

③麵糰搓條,下劑,擀皮,包餡。皮要薄。

④下面是圖解步驟,一定要看仔細。

鴛鴦蒸餃的做法


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⑤上面就是詳細的包制手法,然後上鍋蒸10分鐘,出鍋後點綴即可!記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊。