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酸辣藕帶藕帶有著成年藕不能比的脆嫩口感，沒有粗的纖維，吃在嘴裡脆生生的，鮮嫩非常，只需要簡單的烹炒就可以了。用辣椒，加上醋來調味，酸辣的味道通過藕帶的小孔進入到內部，非常入味。夾一筷藕帶放入嘴裡，隨之……
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酸辣藕帶
藕帶有著成年藕不能比的脆嫩口感，沒有粗的纖維，吃在嘴裡脆生生的，鮮嫩非常，只需要簡單的烹炒就可以了。用辣椒，加上醋來調味，酸辣的味道通過藕帶的小孔進入到內部，非常入味。夾一筷藕帶放入嘴裡，隨之而來的酸爽勁辣佔領味蕾，讓人頓時食慾大開。
【用 料】藕帶 500克 尖椒 2根 小米辣 3根 蒜 3瓣 泡椒 3-4個 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 白醋 1湯匙 雞精 少許 油 適量
【做 法】
1、將新鮮的藕帶用刨刀輕輕颳去外層的黃皮，清洗乾淨。
2、將藕帶斜切成三四厘米的段，放入滴入白醋的清水中待用，以免藕帶氧化變色。
3、尖椒、小米辣切小圈 ，泡椒切碎，蒜剁成蓉待用。
4、鍋中加入油，放入一半的尖椒、小米辣、蒜蓉、泡椒，小火煸炒出香味。
5、藕帶瀝去水分，放入鍋中大火煸炒片刻，炒至斷生。
6、放入剩下的別一半尖椒、泡椒、小米辣，繼續翻炒均勻。
7、淋入一湯匙白醋，加一茶匙鹽。
8、加一茶匙白糖，撒少許雞精翻炒均勻即可。
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