【菌菇蝦仁雞蛋湯】主料：蝦，蟹味菇，白玉菇，雞蛋配料：蒜米，姜，蔥花，料酒，白鬍椒粉，油，鹽製作步驟第一步：首先將蟹味菇，白玉菇剪掉根部剪短清洗乾淨，蝦去殼清理乾淨，再用料酒腌一下蝦仁去腥。第二步：燒……
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【菌菇蝦仁雞蛋湯】
主料：蝦，蟹味菇，白玉菇，雞蛋
配料：蒜米，姜，蔥花，料酒，白鬍椒粉，油，鹽
製作步驟
第一步：首先將蟹味菇，白玉菇剪掉根部剪短清洗乾淨，蝦去殼清理乾淨，再用料酒腌一下蝦仁去腥。
第二步：燒一鍋水，水開後放入蟹味菇和白玉菇焯水，一兩分鐘就可以撈出瀝干水分備用。
第三步：熱鍋放入適量油，油熱後放入蒜末，薑絲爆香。
第四步：放入蝦仁快速翻炒至變色。
第五步：加入適量的熱水大火煮開，再放入蟹味菇和白玉菇繼續大火煮開。
第六步：打兩個蛋，將蛋液划圈淋入鍋中呈蛋花狀態。
第七步：最後加入適量鹽和白鬍椒粉調味，加點蔥花或者香菜攪拌均勻即可出鍋。
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