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【魚香杏鮑菇】原材料：杏鮑菇1個，胡蘿蔔1/3個，青椒1個，木耳少許調料：郫縣豆瓣醬，剁椒，蔥姜蒜，生抽，陳醋，白糖，白鬍椒粉，植物油，澱粉製作過程：1、木耳要提前冷水泡發。2、青椒清洗乾淨切絲，木耳……
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【魚香杏鮑菇】
原材料：杏鮑菇1個，胡蘿蔔1/3個，青椒1個，木耳少許
調料：郫縣豆瓣醬，剁椒，蔥姜蒜，生抽，陳醋，白糖，白鬍椒粉，植物油，澱粉
製作過程：
1、木耳要提前冷水泡發。
2、青椒清洗乾淨切絲，木耳摘掉根部切絲，胡蘿蔔颳去外皮切絲。
3、杏鮑菇清洗乾淨后切絲。
4、小碗中加入1湯匙老抽，2湯匙陳醋，1.5湯匙白糖，2湯匙清水和少許白鬍椒粉攪拌均勻；準備一點點水澱粉。
5、蔥姜蒜都切碎，2湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，再準備一點剁椒。
6、炒鍋燒熱加植物油，下入杏鮑菇煸炒一會，待變軟盛出備用。
7、另加少許植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬和剁椒煸炒出紅油，下入青椒、木耳、胡蘿蔔煸炒幾下，再下入杏鮑菇煸炒均勻。
8、最後倒入小碗中的調料汁煸炒均勻，用少許水澱粉勾薄芡關火。
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