香辣干鍋蝦的做法介紹

 香辣干鍋蝦 用料活蝦450克;麻辣花生70克;芹菜50克;大蔥一棵切片;薑片20克;蒜頭3瓣拍破;干辣椒50克;花椒15克;生抽15ml;料酒15ml;糖3克;鹽3克;火鍋底料9……

香辣干鍋蝦的做法詳細內容

 香辣干鍋蝦 

 香辣干鍋蝦的做法


用料

活蝦450克;麻辣花生70克;芹菜50克;大蔥一棵切片;薑片20克;蒜頭3瓣拍破;干辣椒50克;花椒15克;生抽15ml;料酒15ml;糖3克;鹽3克;火鍋底料90克

做法

  • 蝦沖洗乾淨后,用刀將背部剖開,去除蝦腸,芹菜洗凈切段。

  • 鍋內倒少量油,燒至七成熱,放入蝦炒到變色時撈出備用。

  • 鍋中留底油,燒到六成熱時,調成小火,下蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,火鍋料炒到火鍋料徹底融化,香氣四溢。

  • 放入蝦,烹入料酒,生抽炒勻,下芹菜段翻炒,調入鹽,糖炒勻后關火,撒上麻辣花生米即可出鍋。