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油炸杏鮑菇用料杏鮑菇1個；雞蛋個；低筋麵粉適量；鹽適量；麵包糠適量做法一根杏鮑菇洗凈后滾刀切成丁。碗里分別準備好適量低筋麵粉(或玉米澱粉)、雞蛋(雞蛋打撒，記得一定要加食鹽攪勻、鹽量偏咸為宜，也可以根……
喜歡這些美食嗎？
油炸杏鮑菇
用料
杏鮑菇1個；雞蛋個；低筋麵粉適量；鹽適量；麵包糠適量
做法
一根杏鮑菇洗凈后滾刀切成丁。
碗里分別準備好適量低筋麵粉(或玉米澱粉)、雞蛋(雞蛋打撒，記得一定要加食鹽攪勻、鹽量偏咸為宜，也可以根據個人口味加入花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、五香粉)，麵包糠，麵粉用大點的碗裝。也可以做成甜口的，蛋液里什麼都不加，炸好后撒白糖混勻就是。
一次性把所有杏鮑菇丁一塊倒入麵粉碗里，上下翻拌，讓每塊杏鮑菇都裹上麵粉。
再一塊一塊地把裹了麵粉的杏鮑菇塊在雞蛋液里滾一圈，再裹上麵包糠，依次裹完所有的杏鮑菇放碗里備用。
油鍋里加入適量食用油，中火燒熱油，下入適量杏鮑菇塊炸制，待其凝固后再輕輕翻動讓其均勻受熱。
炸制周身酥黃后濾油起鍋，可以先裝進鋪有廚房紙的盤子里去掉多餘的油脂。不要急著吃喲，燙嘴！
稍涼就可以享用啦，咬一口，表皮酥脆，內里柔韌有咬勁哦，感覺像吃肉肉涅，好吃好吃。冰箱里還余有一根杏鮑菇，明日繼續做。
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