油炸杏鮑菇的做法介紹

油炸杏鮑菇用料杏鮑菇1個;雞蛋個;低筋麵粉適量;鹽適量;麵包糠適量做法一根杏鮑菇洗凈后滾刀切成丁。碗里分別準備好適量低筋麵粉(或玉米澱粉)、雞蛋(雞蛋打撒,記得一定要加食鹽攪勻、鹽量偏咸為宜,也可以根……

油炸杏鮑菇的做法詳細內容

油炸杏鮑菇

油炸杏鮑菇的做法


用料

杏鮑菇1個;雞蛋個;低筋麵粉適量;鹽適量;麵包糠適量

做法

  • 一根杏鮑菇洗凈后滾刀切成丁。

  • 碗里分別準備好適量低筋麵粉(或玉米澱粉)、雞蛋(雞蛋打撒,記得一定要加食鹽攪勻、鹽量偏咸為宜,也可以根據個人口味加入花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、五香粉),麵包糠,麵粉用大點的碗裝。也可以做成甜口的,蛋液里什麼都不加,炸好后撒白糖混勻就是。

  • 一次性把所有杏鮑菇丁一塊倒入麵粉碗里,上下翻拌,讓每塊杏鮑菇都裹上麵粉。

  • 再一塊一塊地把裹了麵粉的杏鮑菇塊在雞蛋液里滾一圈,再裹上麵包糠,依次裹完所有的杏鮑菇放碗里備用。

  • 油鍋里加入適量食用油,中火燒熱油,下入適量杏鮑菇塊炸制,待其凝固后再輕輕翻動讓其均勻受熱。

  • 炸制周身酥黃后濾油起鍋,可以先裝進鋪有廚房紙的盤子里去掉多餘的油脂。不要急著吃喲,燙嘴!

  • 稍涼就可以享用啦,咬一口,表皮酥脆,內里柔韌有咬勁哦,感覺像吃肉肉涅,好吃好吃。冰箱里還余有一根杏鮑菇,明日繼續做。