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蒜茸絲瓜鮮蝦盅材料：絲瓜1根；基圍蝦7個；紅剁椒1匙；蒜4瓣；李錦記蒸魚豉油1匙；糖1/2小匙；食用油1匙；做法:1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身……
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蒜茸絲瓜鮮蝦盅
材料：絲瓜1根；基圍蝦7個；紅剁椒1匙；蒜4瓣；李錦記蒸魚豉油1匙；糖1/2小匙；食用油1匙；
做法:
1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
3、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
4、將做好的成品和調味料擺在蒸籠里準備上鍋蒸。蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
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