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菌湯麵條主料：挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、鹽1勺、西紅柿半個做法步驟鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。小青菜一片一片的撕開，先用水沖洗乾淨菜上的泥土……
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菌湯麵條
主料：挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、鹽1勺、西紅柿半個
做法步驟
鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。
小青菜一片一片的撕開，先用水沖洗乾淨菜上的泥土，再用清水泡上。
香菇切成小丁。
鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒。
可以先加一點點鹽，香菇炒軟之後水分就開始析出，菌類的那種香味也開始越來越濃。
繼續炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
加熱水，燒開，放蚝油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鐘。
打開鍋蓋，大火保持沸騰，把麵條下入，用筷子攪散。
麵條煮到五六成熟，下入青菜葉子，麵條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。
鍋里扔幾片西紅柿片，煮上幾秒就可撈出，做麵條裝飾用。
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