菌湯麵條的做法

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菌湯麵條的做法介紹

菌湯麵條主料:挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、鹽1勺、西紅柿半個做法步驟鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。小青菜一片一片的撕開,先用水沖洗乾淨菜上的泥土……

菌湯麵條的做法詳細內容

菌湯麵條

菌湯麵條的做法


主料:挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、鹽1勺、西紅柿半個

做法步驟

鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。

小青菜一片一片的撕開,先用水沖洗乾淨菜上的泥土,再用清水泡上。

香菇切成小丁。

鍋內放油,油五六成熱後放入切好的香菇丁,翻炒。

可以先加一點點鹽,香菇炒軟之後水分就開始析出,菌類的那種香味也開始越來越濃。

繼續炒,直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。

加熱水,燒開,放蚝油、生抽、鹽調味,蓋蓋轉小火煮5分鐘。

打開鍋蓋,大火保持沸騰,把麵條下入,用筷子攪散。

麵條煮到五六成熟,下入青菜葉子,麵條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。

鍋里扔幾片西紅柿片,煮上幾秒就可撈出,做麵條裝飾用。