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香辣蟹食材：主料3種：肉蟹500g、洋蔥1個、青紅椒6個輔料13種：干辣椒適量、姜蒜適量、大蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、花生油適量、黃瓜適量、白酒……
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香辣蟹
食材：
主料3種：肉蟹500g、洋蔥1個、青紅椒6個
輔料13種：干辣椒適量、姜蒜適量、大蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、花生油適量、黃瓜適量、白酒適量
一：螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右。
二：將螃蟹去殼，然後切成兩塊。
三：用鹽，生粉將螃蟹拌勻。
四：準備好辣椒、姜蔥、蒜頭洋蔥等配料。
五：鍋里加油燒至8成熱，下螃蟹炸2分鐘。
六：炸好的螃蟹撈起待用。
七：鍋里留底油，下姜蒜洋蔥，干辣椒、花椒煸香。
八：加入郫縣豆瓣醬，炒香。
九：加入螃蟹炒勻。
十：加入黃瓜段，青尖椒。
十一：炒勻后加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下。
十二：最後加入紅尖椒，蔥白炒勻，加適量的鹽，雞精調味就行了。
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