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烏雞山藥湯烏雞比普通雞肉的營養價值要高很多，全身都可入葯，具有較高的藥用價值。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，含有豐富的黑色素，蛋白質，和人體必須的8種氨基酸。烏雞含鐵元素非常高，對氣血虧虛引起的月經不調……
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烏雞山藥湯
烏雞比普通雞肉的營養價值要高很多，全身都可入葯，具有較高的藥用價值。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，含有豐富的黑色素，蛋白質，和人體必須的8種氨基酸。烏雞含鐵元素非常高，對氣血虧虛引起的月經不調，有很好的滋補作用。
詳細製作步驟
1.我每次煲烏雞湯，都會讓店家直接斬成塊，這樣方便食用，也可直接用整隻烏雞來煲湯。
2.山藥去皮洗凈，放入冷水中，防止氧化變色。因為山藥要等到最後放，所以在用之前處理就可以。
3.烏雞冷水下鍋，放薑片和料酒去腥，焯水2分鐘。焯水后的烏雞，放入已是滾水的砂鍋里，這樣做肉質不發柴，不發腥。同時放入蔥段和薑片，不需要放其他的大料，鹽也不放。
4.文火慢燉1個小時關火，燜30分鐘再開火，慢燉15分鐘放山藥，再燉15分鐘就可以啦，枸杞在關火前5分鐘放即可。
5.盛在碗里后，再放鹽，根據個人的喜好可適量加點胡椒粉。這道烏雞湯特別適合女人喝，不懂就太虧了，從內而外，好好對待自己。
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