自從學會做這道硬菜,家裡雞蛋不夠吃了,每次一上桌就被搶光【卷煎】【所需材料】1. 雞蛋 2.豬肉 3.蔥 4.姜 5.醬油 6.老抽 7.花生油 8.鹽【製作方法】1. 先把蔥姜切成末備用2. 把豬肉……
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【卷煎】
【所需材料】
1. 雞蛋 2.豬肉 3.蔥 4.姜 5.醬油 6.老抽 7.花生油 8.鹽
【製作方法】
1. 先把蔥姜切成末備用
2. 把豬肉剁成餡,放入蔥花、薑末、醬油、老抽、花生油、鹽沿一個方向使勁攪拌均勻,豬肉最好選用肥瘦都有的,這樣做出來比較好吃。
3. 雞蛋磕入碗中打散,比平時炒雞蛋多打一會,一次可以打兩個或一個,基本上是一個雞蛋煎一張博餅
4. 鍋中先加入少許花生油拿起來轉一下滑一下鍋,大約直徑20厘米就行剩餘的油倒出來
5. 開火熱一下鍋,倒入雞蛋液,拿起鍋轉一下,轉出一個圓餅,放到火上小火煎熟一面,再反過來煎另一面
6. 煎好的薄餅放到案板上攤上一層肉餡,然後捲起來
7. 做好之後就可以上蒸鍋蒸了,開鍋后蒸20分鐘就可以了
這道卷煎就做好了,放涼之後切成片就可以吃了,非常的美味,招待客人一盤不夠吃。
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