如何放調味品，魚不蒜，羊不姜，牛不韭

家庭當中所使用的調味品就非常的多，而且好多人在烹飪的時候都喜歡放各種各樣的調味品，想要達到比較好的效果，但是在日常生活當中，如果我們放錯了調味品的話，可能會起到相反的作用呢，不知道大家有沒有聽過這樣一句話：魚不蒜，羊不姜，牛不韭。這句話到底是什麼意思呢？

為啥說「魚不蒜，羊不姜，牛不韭」？烹飪放調料很關鍵

首先我們先來說一下魚不算是什麼意思，也就是說我們在烹飪魚的時候最好不要放蒜，為什麼會這樣做呢？因為魚屬於一種海鮮，再吃魚的時候最主要的就是品嘗它的鮮味兒，尤其是在捕撈到的魚都是野生的魚，味道是非常鮮美的，如果我們在烹飪魚的時候放上蒜，這樣算為就該掩蓋住魚本身的香味兒，從而失去了魚的鮮味兒了，所以說在以前的時候，在煮魚的時候基本是不放蒜的，而且其他的調料也放的非常少，不過現在魚的香味比較濃重一些，所以好多人都非常喜歡放蒜。

那麼羊不姜到底是什麼意思呢？也就是我們在煮羊肉的時候是不需要放姜的，我們大家都知道羊肉本身是有非常重的膻味的，好多人都覺得放入姜后可以去除羊肉的膻味，使大家卻忘了一點姜其實是熱性的食物，如果吃得太多的話，很容易使人上火，而羊肉又屬於大補的食物，如果這兩者放在一起的話，就會導致上火的現象更加嚴重，這也是為什麼會有這句話的原因。

牛不韭也就是說牛肉和韭菜不適合搭配在一起吃，其實在日常生活當中，有許多人在炒牛肉的時候，還特別喜歡牛肉炒韭菜，而且好多人在炒菜的時候都喜歡加上幾綹韭菜，感覺這樣吃起來更加入味一些，其實牛肉和韭菜搭配在一起會產生一些反應，出現不好玩的氣味，所以說最好不要將牛肉和韭菜搭配在一起。

所以說在平時的時候看似非常簡單的烹飪，其實講究還是比較多的，而且什麼樣的菜放什麼樣的調料，大家一定要掌握好，如果放的不對的話，反而做出來的菜有著相反的效果。