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私房焗乳鴿主料：乳鴿1隻（250克）配料：姜肉50克、蔥50克、頂抽100克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少許製作：1、先將乳鴿洗凈，用姜、蔥、八角、味料少許進行腌制，要翻動；2、……
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私房焗乳鴿
主料：
乳鴿1隻（250克）
配料：
姜肉50克、蔥50克、頂抽100克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少許
製作：
1、先將乳鴿洗凈，用姜、蔥、八角、味料少許進行腌制，要翻動；
2、依次把蔥、薑片、八角擺進煲底，將三種配料塞進乳鴿肚，淋上秘制汁、花生油、花雕酒。
3、蓋上蓋子，先調大火燜10分鐘，燜到鍋蓋起煙證明乳鴿熟后，調細火繼續燜。時間差不多就轉一轉身，再焗10分鐘，焗制色澤金黃即可。
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