蔥香雞蛋餅配料:小蔥 4根、麵粉 150克、雞蛋 2個、精鹽 1匙、植物油 2勺烹飪步驟:1.小蔥切末2.麵粉中放入鹽和蔥末3.打入雞蛋4.加入適量清水攪拌成糊狀5.鍋中熱油,倒入麵糊,攤平,兩面煎至……
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蔥香雞蛋餅
配料:
小蔥 4根、麵粉 150克、雞蛋 2個、精鹽 1匙、植物油 2勺
烹飪步驟:
1.小蔥切末
2.麵粉中放入鹽和蔥末
3.打入雞蛋
4.加入適量清水攪拌成糊狀
5.鍋中熱油,倒入麵糊,攤平,兩面煎至金黃即可
烹飪小貼士:
1、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
2、麵粉是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異 。
3、我們常說的"麵粉"指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,"高筋小麥粉"之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。
4、按麵粉中蛋白質含量的多少,可以把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。
5、從等級上看,我們又可以把麵粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。
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