疙瘩湯晶瑩如米粒，好吃又容易消化

香菇牛肉疙瘩湯

食材：中筋麵粉40克、牛肉35克、香菇2朵、小白菜一棵、蝦皮2克、蒜一瓣、玉米澱粉2克

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶貝

- 1 -準備食材，牛肉可以換成豬肉或羊肉，小白菜可以換成其他寶寶愛吃的蔬菜。

- 2 -蝦皮用涼水浸泡10分鐘撈出，給寶寶吃最好選無添加的淡干蝦皮。

- 3 -牛肉切小丁，放入澱粉腌拌勻腌10分鐘，這樣會使牛肉口感變嫩，更適合寶寶咀嚼。

香菇切小丁，蒜切碎備用。

- 4 -小白菜入沸水中焯熟撈出切碎，浸泡好的蝦皮切碎。

- 5 -熱鍋倒薄油，放入蒜末和牛肉翻炒至變色。

- 6 -倒入香菇炒出汁，添入熱水煮沸。

- 7 -麵粉倒入碗中，加入適量清水攪拌至順滑無顆粒。

- 8 -將攪拌好的麵糊裝入裱花袋中，如果不好裝可以把裱花袋套在杯子上再倒。

- 9 -裱花袋剪一個牙籤粗細的小口，然後拿著裱花袋上端垂直往鍋里擠麵糊，邊擠邊轉圈，並且時不時用筷子輕輕撥兩下。

- 10 -等麵糊全部擠完，鍋里的疙瘩也熟了。這時可以調入切好的青菜葉和蝦皮煮一會，攪拌幾下就可以出鍋了。出鍋前可以按寶寶的口味進行調味。

- 11 -好了，香噴噴的疙瘩湯出鍋啦。