有味道的燉牛肉做法

【有味道的燉牛肉】

食材：牛肉4斤（不要牛腩，要帶筋的牛肉俗稱筋頭巴腦），料酒一小碗，洋蔥1個，薑片8片，蒜粒半頭，老抽2湯匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，甜麵醬或黃豆醬1湯匙，鹽和雞精根據口味放，冰糖一把，香葉5片，良姜1塊，八角2個，桂皮塊，小茴香一小捏，花椒一小捏，水適量。

做法：

1.牛肉我們洗乾淨，泡血水一小時。牛肉的營養豐富：1.牛肉富含肌氨酸。2.牛肉含維生素B6。3.牛肉含肉毒鹼。4.肉含鉀和蛋白質。5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源。6.牛肉含鋅、鎂。7.牛肉含鐵。8.牛肉含丙胺酸。

2.鍋中放涼水，加入牛肉焯水，同時加入料酒和姜。煮開后，我們撇去浮沫。

3.撈出焯好水的牛肉備用，另外繼續煮上一鍋開水。

4.配料我們多放些，今天要煮4斤牛肉呢。

5.如果您家沒有這麼多香料，那麼賣肉的地方都會有燉肉料包，買一個即可。

6.我們將牛肉放入電壓力鍋中，加入蔥姜蒜和各種香料，倒入開水，繼續加入生抽，老抽，耗油，料酒，甜麵醬，同時放入鹽和雞精還有冰糖。

7.稍微給它攪拌一下，就可以蓋好電壓力鍋蓋子，選擇牛羊肉的按鍵，燉煮好我們不要著急吃，最好燜上一個下午或者一個晚上，這樣就更加入味和軟爛啦~這步可是很關鍵的，千萬別忽略！

8.我們可以將煮好的牛肉放入3個盒中，首先我們來吃一份原味的，冰箱中的牛肉，第二天可以做紅燴牛肉或者土豆牛肉，剩下湯汁多的那一盒，我們可以來做牛肉麵吃。