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蒜香茄片的做法，茄子清爽不油膩

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蒜香茄片的做法，茄子清爽不油膩介紹

蒜香茄片的做法：備用食材：茄子2根，蒜6瓣，鹽適量，生抽適量，蚝油適量，雞精適量；製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，量根據家人喜好來準備即可，喜歡的多準備，不喜歡少準備，沒有過多的約束，茄子清洗乾……

蒜香茄片的做法，茄子清爽不油膩詳細內容

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蒜香茄片的做法，茄子清爽不油膩

蒜香茄片的做法：

備用食材：茄子2根，蒜6瓣，鹽適量，生抽適量，蚝油適量，雞精適量；

製作過程：

第一步，首先將茄子準備出來，量根據家人喜好來準備即可，喜歡的多準備，不喜歡少準備，沒有過多的約束，茄子清洗乾淨后，去掉根蒂，瀝干水分；

第二步，然後將洗凈的茄子，切成薄厚適中的片，注意不要去掉茄子的皮，連帶著皮切即可，切好的茄子片，放在一個乾淨的盤子中，撒上些許的食鹽；

第三步，用手抓拌均勻后，腌漬一會，可以看到茄子有很多的水分出來，這個時候需要將茄子中的水分給擠干，然後將大蒜剝皮后，放在案板上，剁成細細的末；

第四步，處理好所有的食材之後，在炒鍋中添上油，置於火上，待將鍋中的油燒熱后，放入之前準備好的蒜末中的三分之一，開始煸炒，待炒出蒜香味后；

第五步，將腌漬過並且擠干水分的茄子片，放入在鍋中，翻炒至茄子片變軟之後，即可加上生抽，再放上鹽和蚝油調味，翻炒均勻，炒至茄子熟透后，轉至大火；

第七步，將鍋中的湯汁收濃，然後放上剩餘的蒜末，翻炒均勻，加上些許的雞精，翻炒均勻后即可出鍋，盛出在盤子中即可開始享用。

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