千頁豆腐炒芹菜的做法介紹

千頁豆腐炒芹菜用料千頁豆腐(豆乾)10片(可以多放些);芹菜(西芹太粗口感不好,香芹太細口感也不好)1棵(人多可以放2棵);郫縣豆瓣醬(吃不了辣的可以不放)5克;蚝油15克;鹽3克;鮮麻油(依自己喜好……

千頁豆腐炒芹菜的做法詳細內容

千頁豆腐炒芹菜

千頁豆腐炒芹菜的做法


用料

千頁豆腐(豆乾)10片(可以多放些);芹菜(西芹太粗口感不好,香芹太細口感也不好)1棵(人多可以放2棵);郫縣豆瓣醬(吃不了辣的可以不放)5克;蚝油15克;鹽3克;鮮麻油(依自己喜好添加或者不加)5克;水50克

做法

  • 我用的芹菜就是一般那種!太粗的話從中間切開,再切斜刀,不喜歡葉子可以不要,留著可以放湯

  • 千葉豆腐我買的冷凍的,提前從冷凍拿出來解凍,沖洗一下把水攥干,切條或者切三角塊,蒜切片。

  • 鍋里倒少許油把千頁豆腐煸炒一會兒外皮稍變黃盛出。沒有不粘鍋稍微多放些油以免粘鍋!

  • 鍋里倒油先放蒜片,郫縣豆瓣醬(用刀提前剁碎)炒出紅油

  • 先放千頁豆腐,再放芹菜翻炒,加蚝油,50克水,翻炒讓千頁豆腐吸附些湯汁更好的入味,嘗下味道,淡再加適量鹽,炒勻出鍋!如果喜歡麻油的味道,最後可以淋點麻油翻炒均勻出鍋。不一樣的美味!

  • 這是2018過年更新的沒放郫縣豆瓣醬的!好吃到光碟滴千頁豆腐!

  • 2018.2.16更新!是鮮麻油,不是芝麻油呦!看自己喜好添加呦!