龍利魚豆腐湯，酸甜滑嫩、美味可口、大人孩子都愛吃

【龍利魚豆腐湯】——酸甜滑嫩、美味可口、大人孩子都愛吃

【食材】：龍利魚200克、老豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇半把

【調料】：蔥1段、蒜4瓣、蒜番茄醬1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、植物油適量

▼【美食步驟】：

①將龍利魚自然化冰，洗乾淨后，切成魚塊，加入鹽和料酒腌制15分鐘。

②將鍋里加入涼水，水煮開后，將龍利魚放入熱水中，焯2分鐘，撈出瀝干水分備用。

③將西紅柿在熱水泡一下，將西紅柿皮扒掉，然後切成小丁。

④將蔥和蒜瓣切碎、豆腐洗乾淨，切成小丁，金針菇洗乾淨去掉根部，下熱水焯30秒撈出。

⑤熱油鍋，加入蔥蒜爆香，將西紅柿丁加入鍋中，小火翻炒，加入1勺番茄醬，翻炒均勻。

⑥加入適量的清水，加入鹽、白糖、生抽，大火煮開，醬豆腐加入鍋中，煮一會。

⑦將龍利魚和金針菇倒入鍋中，小火燉煮，撒上蔥花，就可以出鍋了。

一碗香噴噴的龍利魚豆腐湯就做好了，酸甜適口，鮮嫩柔軟，真的是很美味。

龍利魚豆腐湯之小貼士

1.西紅柿一定要去掉皮，這樣才能更容易將西紅柿汁炒出來。

2.金針菇最好是先下鍋焯一下，但時間一定不要太長，30秒足已，這樣金針菇吃起來才不會塞牙。

3.龍利魚要用料酒腌制一下，還要下熱水焯一下，這樣更容易去除腥味。