茄汁虎皮鵪鶉蛋的做法介紹

茄汁虎皮鵪鶉蛋用料鵪鶉蛋200克;油一勺;鹽一勺;生抽一勺;蒜蓉醬一勺;番茄一個;蔥一根做法燒開水,洗凈番茄,拔掉頭部的葉子,把底部朝上放,划十字,加開水從上到下淋一淋,開水倒到半個番茄的高度,沿著十……

茄汁虎皮鵪鶉蛋的做法詳細內容

茄汁虎皮鵪鶉蛋

茄汁虎皮鵪鶉蛋的做法


用料

鵪鶉蛋200克;油一勺;鹽一勺;生抽一勺;蒜蓉醬一勺;番茄一個;蔥一根

做法

  • 燒開水,洗凈番茄,拔掉頭部的葉子,把底部朝上放,划十字,加開水從上到下淋一淋,開水倒到半個番茄的高度,沿著十字路口向四方剝皮

  • 番茄切碎

  • 熱鍋熱油一勺,爆香蒜醬,加生抽一勺煎鵪鶉蛋至金黃,加番茄碎和一勺鹽,再加半碗開水,小火煮至收汁

  • 加蔥花出鍋