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豆角丸子1、【準備好食材】:豆角一把、紅蘿蔔一根、紅色大椒一個、土豆半個、玉米澱粉10克、鹽、耗油、生抽、十三香、雞粉2、【具體操作步驟】:第一步:先把豆角去頭去尾再切碎,裝到碗里備用;第二步:紅蘿蔔……
喜歡這些美食嗎?
1、【準備好食材】:豆角一把、紅蘿蔔一根、紅色大椒一個、土豆半個、玉米澱粉10克、鹽、耗油、生抽、十三香、雞粉
2、【具體操作步驟】:
第一步:先把豆角去頭去尾再切碎,裝到碗里備用;
第二步:紅蘿蔔一個先切成絲,再切成丁,和豆角放一起;
第三步:紅椒一個把蒂和籽去掉,也切成丁和豆角放在一起;再切一塊土豆,先切成塊,再切成粒和豆角也放在一起備用;
第四步:鍋里水燒開後放入一點食鹽,把剛才切好的食材都放進鍋里,慢慢攪動2分鐘,然後撈出控水,放在大碗中;
第五步:加入十三香,鹽,雞粉,然後用筷子攪拌均勻。攪勻以後少量多次的加入玉米澱粉,再繼續攪拌;(澱粉不要加的太多,剛好能把蔬菜粒團成團就可以了)
第六步:我們用手拿出一小把壓緊,然後把他揉成圓團,輕輕的揉以免易碎,揉成這樣一個個小圓團就可以了,都裝在盤子里備用;(豆角丸子要捏的小一點,短時間蒸制,可避免豆角變成黑灰色)
第七步:團好以後我們再蒙上耐高溫的保鮮膜,水開後放蒸鍋里蒸15分鐘就可以了;(一定要水開,這樣可以減少蒸的時間,使豆角的顏色翠綠些。)
第八步:時間到了后我們把蒸好的丸子取出來,撕掉保鮮膜備用;
第九步:鍋里加入少量的油,放一些蒜末炒香,然後再加入少量耗油,少量生抽,稍微翻炒一下。接著倒入澱粉水,把澱粉水熬到粘稠后即可;
第九步:最後把熬的蒜汁淋在丸子上,豆角丸子就做好了,顏色非常的漂亮 ,看起來特別有食慾,咬一口滿滿的蔬菜香。
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