這雞翅好吃到滿口全是驚艷

配方裡頭會用到一些經典日式調味料，別問我可以不加或換成別的嗎，不可以！替換了風味就不對了。

- 名古屋雞翅 -

[ 食材 ]

腌料：雞全翅8個/雞翅中12個 鹽1小勺 白鬍椒粉1/2小勺 蒜泥1小勺 馬鈴薯澱粉3大勺

蘸汁：蒜泥1大勺 砂糖 1大勺 薄口醬油/日式醬油3大勺 味淋3大勺 清酒2大勺

蘸粉：白芝麻1大勺 白鬍椒粉少許 七味粉少許

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.洗凈的雞全翅/雞翅中先用牙籤戳幾個孔，方便入味。

2.處理好的雞翅放入保鮮袋，加入1小勺蒜蓉、1小勺鹽、1/2小勺白鬍椒粉搖勻，腌漬10分鐘以上，也可冰箱冷藏腌漬，隔夜風味更佳。

3.腌漬好的雞翅加入3大勺馬鈴薯澱粉搖勻，讓雞翅均勻裹粉。

4.起鍋倒入食用油覆蓋鍋底，預熱至六成熱（160度），放入雞翅煎至兩面金黃酥脆撈出，大約需要5-6分鐘。

5.起一小鍋，加入1大勺蒜泥、1大勺砂糖、3大勺薄口醬油、3大勺味淋、2大勺清酒，小火煮至沸騰，砂糖融化關火。

6.將炸好的雞翅趁熱均勻蘸上醬汁。最後出鍋撒上白芝麻、白鬍椒，和少許七味粉，就完成啦。