益氣補血的紅豆餅的做法

——【紅豆餅】——

【主要食材】：紅豆，麵粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛奶，黃油

【具體製作方法】：

1、紅豆先清洗乾淨，然後提前一晚上泡發

2、盆裡面準備四百克的麵粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然後打入一個雞蛋，用溫牛奶和面，攪拌均勻，攪拌成絮狀開始和面，將面和成麵糰，

3、和成麵糰之後加入黃油，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大

4、鍋中燒水，水開上汽之放紅豆蒸一下，蒸二十分鐘左右

5、將蒸好的紅豆取出來，醒發好的面取出來，將面揉搓排氣

6、擀成薄餅，在餅上面刷一層熟油，摺疊起來，再刷一層油，摺疊起來，然後在擀成薄餅，這樣可以增加層次感

7、擀成薄餅之後，將蒸好的紅豆放餅上面，將紅豆鋪均勻，紅豆鋪均勻之後按壓一下，將餅摺疊一下，擀薄一下，

8、切一下，先中間來一刀，這樣給它切成小塊，這樣餅劑子就做好了

9、電餅鐺刷油，然後放入餅坯，蓋上蓋子煎兩分鐘，兩分鐘后翻面，另外一面也煎兩分鐘，這樣煎至兩面金黃酥脆就可以了

這樣做出來的餅外焦里嫩層次分明，特別好吃喜歡的朋友可以在家做一下

【小貼士】:

1、用溫牛奶和面可以讓面更加的暄軟，做出來的餅口感更加軟

2、如果想讓餅的層次感更多的話，可以多刷油多摺疊一遍

3、烙餅的時候用小火慢烙，這樣不會出現夾生的情況