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家常炒魚子材料：海魚子200克、酸豆角150克、鮮豆角100克、雞蛋1個、薑片、蔥段、料酒、鹽、白糖、醬油、豆瓣油各適量。製法：1、將海魚子加薑片、蔥段和料酒先腌味，上籠蒸10分鐘至熟時，取出來搓散，……
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家常炒魚子
材料：
海魚子200克、酸豆角150克、鮮豆角100克、雞蛋1個、薑片、蔥段、料酒、鹽、白糖、醬油、豆瓣油各適量。
製法：
1、將海魚子加薑片、蔥段和料酒先腌味，上籠蒸10分鐘至熟時，取出來搓散，納盆后再加入雞蛋液調勻。另將酸豆角和鮮豆角分別切成丁。
2、鍋入豆瓣油燒熱后，倒入魚子蛋液炒散，接著下酸豆角和鮮豆角一起炒出味，調入鹽、醬油和白糖，起鍋盛入籠內便可上桌。
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