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山藥酸菜辣煮花螺原料：山藥片100克，酸菜20克，小花螺300克，蒜頭、青、紅椒節各10克。調料：A料（鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，美極鮮味汁10克，辣鮮露5克）雞湯300克，紅野山椒4個（剁碎），……
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山藥酸菜辣煮花螺
原料：
山藥片100克，酸菜20克，小花螺300克，蒜頭、青、紅椒節各10克。
調料：
A料（鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，美極鮮味汁10克，辣鮮露5克）雞湯300克，紅野山椒4個（剁碎），料酒5克，熟豬油8克。
製作：
1、將山藥、酸菜、小花螺分別焯水，山藥放於盛器內墊底，酸菜、小花螺瀝干水份，待用。
2、起鍋入熟豬油燒熱，下入蒜瓣炒香后，加入酸菜炒半干，然後烹入料酒，下雞湯、A料、剁碎的紅野山椒大火煮5分鐘，再下入小花螺小火煮2分鐘，最後加入青、紅椒節，起鍋倒進盛器里即可。
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