232
羊湯凍獅子頭燒雞蛋原料:去皮羊肉500克,雞腿肉250克,雞蛋4個,上海青(一開二)6棵,羊湯凍約200克,姜米、蔥花各少許。調料:鹽5克,味精2.5克,雞粉5克,醬油50克,高湯500克,料酒3克,……
喜歡這些美食嗎?
羊湯凍獅子頭燒雞蛋
原料:
去皮羊肉500克,雞腿肉250克,雞蛋4個,上海青(一開二)6棵,羊湯凍約200克,姜米、蔥花各少許。
調料:
鹽5克,味精2.5克,雞粉5克,醬油50克,高湯500克,料酒3克,胡椒粉1克,普通滷汁50克,芡粉適量。
做法:
1、將羊肉、雞腿肉分別斬成石榴米粒狀,加鹽、味精、姜米、料酒、胡椒粉、高湯100克攪勻上勁。
2、往獅子頭生坯內釀入一粒大棗般大小的羊湯凍(在後期烹調時,羊湯凍會受熱融化變成液體,吃起來就會鮮美多汁)。
3、燒油至七成熱,下入獅子頭生胚炸至結殼,撈出;再逐一下入雞蛋,炸至膨脹,撈出;上海青飛水備用。
4、鍋下高湯燒開,下入獅子頭、炸雞蛋,調味后小火燒制至入味,勾薄欠出鍋,擺入上海青,撒上蔥花即可。
羊湯凍:
1、羊棒骨、羊脊骨各40千克,用清水沖水4小時,下入冷水鍋內焯水。
2、撈出沖涼,入不鏽鋼桶內,加清水60千克,蔥段、薑片各2千克,大火燒開后,改小火熬至湯汁剩餘約20千克時,關火過濾,讓湯汁自然冷卻即成。
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
用料豬肉150克胡蘿蔔一小載蓮藕150小塘菜9顆姜一片清燉獅子頭的做法步驟1.豬肉剁碎,加...
大寶不愛吃豆腐愛雞蛋,豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。雞蛋豆腐用...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
用料牛奶225ml高筋粉兩杯半雞蛋一個鹽半小勺色拉油兩大勺砂糖兩大勺酵母一小勺+半勺雞蛋肉...
牛油果和雞蛋搭配,味道堪稱完美牛油果雞蛋沙拉用料工具主料:牛油果(1顆)熟雞蛋(1個)黑椒...
四季豆是餐桌上的常見蔬菜之一。據說最近發現,四季豆有抗乙肝病毒的作用;四季豆含有大量的植物...
為啥說拯救宿舍狗呢?因為經常會收到私信,要麼說自己還在上學住宿舍,唯一能用的小家電就是電飯...
早餐想吃好又簡單?那就來碗韭菜雞蛋片兒面吧。不僅簡單營養又好味呢,只要5分鐘就可以吃上一碗...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
用料雞蛋200g油適量鹽適量洋蔥50g香腸50g西紅柿50g洋蔥攤雞蛋的做法步驟1.西紅柿...
紅燒獅子頭是一道具有悠久歷史的一道美味佳肴,肥瘦相間的肉配上美味的配料,蒸鍋菜紅潤油亮,再...
用料雞蛋兩個雞蛋豆角鍋貼的做法步驟1.餡:雞蛋兩個炒熟切碎,嫩豇豆頂刀切,切成最薄的薄片,...
紅燒獅子頭過去搭配好吃不膩,嘟嘟寶貝的最愛。一起來看看紅燒獅子頭的傳說吧!傳說「獅子頭」,...
用料韭菜100g雞蛋1個千層糕2片蔥花適量韭菜雞蛋千層糕的做法步驟1.少許韭菜和雞蛋攪拌(...
紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,也揚州經典的漢族傳統名菜之一,屬淮揚菜系。 由四...
獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜,由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成...
清燉獅子頭屬於淮揚菜系,口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。除了清燉的,還有紅燒的(淮揚傳統菜紅...
獅子頭是我國淮揚菜系中的一道經典菜肴,它與松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條並稱淮揚四大名菜。經...
今天的麵包烤的圓圓鼓鼓的好可愛呢,柔軟的麵包夾著香甜的豆沙餡,非常好吃,麵包的外面用沙拉醬...
逢年過節,很多家庭都喜歡做獅子頭這道菜,不論是紅燒還是清燉,獅子頭象徵著闔家團圓、團圓美...
獅子頭這一道菜大家應該都聽說過,或者吃過,這裡就有一道菜獅子頭中的清淡肥鮮的蟹粉獅子頭,它...
虎眼獅子頭的主料:肉餡(300克)雞蛋(6個)山藥(小半根)蔥(適量)姜(適量)麵包渣(少...
獃獃萌小獅子餅干用料工具主料:低筋麵粉(220g)糖粉(60g)淡奶油(30g)輔料全蛋液...
用料草莓2.5斤冰糖8顆水1小碗冰凍草莓湯的做法步驟1.將草莓去蒂,用流水沖洗五分鐘,清水...
凍豆腐白菜湯的食材和調料:白菜凍豆腐干香菇粉絲教您凍豆腐白菜湯的家常做法,如何做凍豆腐白菜...
速凍食品可以說是大大方便了我們的生活,就那速凍湯圓來說,我們想要吃湯圓不用每次都現包了,可...
速凍湯圓是一種非常方便的食品,除了自己在家做了凍起來以外,超市裡就可以買得到速凍湯圓,存放...
豬骨腊味凍豆腐湯的功效與作用:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表豬骨腊味凍豆腐湯的製作材料:...
排骨有很高的營養價值,可以為幼兒和老人提供鈣質,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。大白菜中含有...
羊湯凍獅子頭燒雞蛋原料:去皮羊肉500克,雞腿肉250克,雞蛋4個,上海青(一開二)6棵,...
椒鹽凍豆腐魚頭湯的製作材料:魚頭凍豆腐鹽花椒粉料酒椒鹽凍豆腐魚頭湯的家常做法:1.魚頭洗凈...
白菜凍豆腐肉絲湯的功效與作用:豬肉:補腎、滋陰、益氣白菜凍豆腐肉絲湯的製作材料:白菜葉凍豆...
什錦凍豆腐湯的功效與作用:毛豆:健脾、益氣、清熱解毒香菇:補虛、健脾、化痰芝麻油:改善血液...
羊湯凍獅子頭燒雞蛋原料:去皮羊肉500克,雞腿肉250克,雞蛋4個,上海青(一開二)6棵,...
醬油雞要想做好醬油雞,就得在下廚之前有充分的準備,小夥伴們需要準備一整隻雞,經過去毛清洗處...
芝麻檸檬雞材料:雞肉、檸檬、料酒,生抽、白芝麻,薑片,生粉,白糖、鹽,黑胡椒粉做法:雞肉切...
肉末豆腐蛋羹做法:1.少許豬肉打碎加入,炒到發白后加入少許生抽、蚝油、料酒、食鹽進去調下味...
水煮魚的做法水煮魚的關鍵在於要買一隻新鮮的魚,這樣子做出來的食物才會更加的誘人。關於水煮魚...
醬香小炒肉主料:五花肉 2條 蒜薹8根 紅椒 1個 蒜瓣5瓣調料:豆豉 2茶匙 鹽 1/2...
地鍋炒雞做法:1.雞肉泡去血水備用,蔥姜蒜干辣椒、花椒麻椒統統準備好。2.油鍋燒熱,直接把...
這碗雞肉養生湯,湯鮮味美,健脾強身【主要食材】:土雞半隻,山藥500g,紅棗一把,生薑一塊...
黑蒜子牛肉粒用料1 (腌肉用料):牛裡脊400克、蒜2頭、西紅柿1/4個、洋蔥半個、胡蘿蔔...