色香味俱全的西葫蘆蒸蛋的做法

色香味俱全的西葫蘆蒸蛋的做法

【準備食材】1個西葫蘆，1根蔥，1個雞蛋，300克半肥瘦肉，10克澱粉，10克雞精，1勺料酒，適量生抽、食鹽和花生油，少許蒸魚豉油

【做法步驟】

1、把準備好的300克半肥瘦肉剁碎，或者買現成的肉餡，然後蔥切末，加入適量生抽，花生油和食鹽，再加入10克雞精，10克澱粉和1勺料酒，用筷子順著一個方向攪拌混合均勻，放一邊腌制15分鐘備用。豬肉最好選用半肥瘦肉，用精瘦肉蒸出來肉比較渣，口感不好吃。

2、把準備好的1個西葫蘆清洗乾淨，切成薄片，西葫蘆的皮不用去掉，皮很嫩，而且吃起來也很爽口。

3、取一個西葫蘆片，把調好的肉餡放入西葫蘆片中間，再把西葫蘆彎曲后擺入盤中，如圖依次在西葫蘆片中間都放上肉餡擺入盤中，擺成一圈，盤子中間的地方，放入肉餡，中間挖個小洞打上1個雞蛋，雞蛋打在肉餡中間即可；然後在蒸鍋中加入適量清水，大火燒開，然後把盤子放入蒸篦上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右，具體可以根據火候自行調整時間。蒸好后取出，可以淋上少許蒸魚豉油和熱油，再切點蔥花做點綴，就可以上桌開吃啦！

這樣簡單美味又下飯的西葫蘆蒸肉就做好了，色香味俱全，好看又好吃，這樣的烹調方式，也可以根據個人喜好，把西葫蘆換成蓮藕，蘿蔔，土豆，茄子等自己喜歡的食材。