香菇雞湯食譜大全

雞湯是可以調養身體，它的功效有很多，不如說補氣血、養顏、提高免疫力等。香菇跟雞湯的搭配是最好喝，且營養均衡的。下面就為大家介紹2種香菇雞湯的做法。

香菇雞湯的做法

主料：雞 (一隻)。

輔料：香菇 (適量) 、枸杞 (適量) 、香菜 (適量)。

步驟

1.雞洗乾淨，切成左中右三大塊備用，生薑切片，香菇沖洗一下表面的雜質，不要泡發。

2.把雞放入深湯鍋，放入生薑，香菇，倒入料酒，水(要多一點)，大火煮開，轉中火煮20分鐘左右。

3.用筷子戳一下雞肉，能輕鬆插入說明雞肉已經熟了，放入適量的鹽調味，枸杞增色，中火煮5分鐘入味。

4.出鍋，把香菜放在最上面，吃的時候在湯里浸一下就可以了。

小貼士：1、雞肉不要切成小塊煮，會煮的很老的。2、生薑多放一切湯味兒更濃。3、香菇不要泡發，用清水沖洗一下就可以，直接煮，讓香菇吸收雞湯的鮮味。

方法四

主料：小母雞半隻、香菇6朵、牡蠣干少許、枸杞少許。

輔料：鹽少許。

步驟

1. 小母雞洗凈切塊，沸水焯去浮沫，撈出控干備用。

2. 香菇，牡蠣干，枸杞洗凈，和焯過水的雞肉放在一起，在湯鍋中加入適量的水煮開。

3. 煮開后倒入電燉鍋中，大火煲三小時，這時候的雞肉已經很爛了。如果喜歡勁道的雞肉，可以直接用高壓鍋煮20分鐘就可以了。

4. 出鍋前按照個人口味加入少許鹽調味即可。