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雜燴湯的做法原料:雞肉（１００克）、雞肝（１隻）、魷魚（１００克）、冬菇（２５克）、火腿（２５克）、魚丸（１０個）、鮮蝦（１００克）、鴨掌（１０隻）、時菜（５０克）、油、鹽、味粉、雞湯。製作方法:一、……
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雜燴湯的做法
原料:
雞肉（１００克）、雞肝（１隻）、魷魚（１００克）、冬菇（２５克）、火腿（２５克）、魚丸（１０個）、鮮蝦（１００克）、鴨掌（１０隻）、時菜（５０克）、油、鹽、味粉、雞湯。
製作方法:
一、將雞肉、雞肝、火腿切成薄片，魷魚浸濕后也切薄片，
二、將鮮蝦洗凈剝去頭、殼、只留下尾巴，拌上菱粉，用小木槌將蝦肉壓成葵扇形，下開水鍋中燙一下，再放在清水中浸過，便成蝦扇。
三、將鴨掌洗凈下開水鍋中泡透，取起用清水浸后，將鴨骨脫去，即成鴨掌。
四、將雞肉片、雞肝片、魷魚片、蝦房扇、鴨掌、雞湯放入鍋中煮熟，加油、鹽、味粉調味即成。
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