咖喱土豆牛肉怎麼做

這道咖喱土豆雞塊，口味獨特，酸辣開胃，營養比較豐富，喜歡這道美食的朋友，趕快來學一下吧。

1. 首先我們準備一下食材：雞腿兩個，剁成小塊放在盆里。
   

2. 土豆一個，削去外皮，從中間切成四半，再改刀切成滾刀塊，放在碗里。
   

3. 生薑一塊，切成菱形片，放在盆里。
   

4. 小蔥幾根切成段與生薑放在一起。
   

5. 青椒、紅椒切成滾刀塊，切好放在一起。
   

6. 食材準備好以後,下面我們把土豆塊炸一下：鍋內燒油，油溫燒至五成熱時倒入土豆。
   

7. 小火炸約三分鐘，炸至土豆變軟，倒出土豆控油。
   

8. 接下來我們把雞塊焯一下水，鍋內燒水，涼水放入雞塊，涼水放入雞塊可以更好的煮去雞塊內的血水，水燒開以後，撇去上面浮末，焯水1分鐘左右，倒出雞塊用涼水快速沖涼，然後把雞塊控干水分。
   

9. 下面我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱以後，放入蔥姜，炒出香味。
   

10. 倒入雞塊翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒揮發的特性減少雞肉的肉腥味。
    

11. 加入適量清水，清水的量以沒過雞塊為好。
    

12. 水燒開以後，放入咖喱塊，化開咖喱以後，開始調味，加入食鹽4克，雞粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，蓋上鍋蓋，燜煮十五分鐘。
    

13. 十五分鐘后，掀開鍋蓋，倒入土豆塊，繼續蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，五分鐘以後倒入青紅椒翻炒幾下，這個過程湯汁已經濃郁粘稠了。
    

14. 最後淋入芝麻香油，翻炒幾下，即可出鍋裝盤了。