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五香咸雞蛋的做法用料:生雞蛋,八角,桂皮,花椒,香葉,小茴香,白酒各適量。做法:1、鍋內放水(水量淹過雞蛋),水開后加入八角,桂皮,花椒,香葉,小茴香小火煮15分鐘;2、水中加鹽,慢慢溶解,直到鹽水飽……
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五香咸雞蛋的做法
用料:
生雞蛋,八角,桂皮,花椒,香葉,小茴香,白酒各適量。
做法:
1、鍋內放水(水量淹過雞蛋),水開后加入八角,桂皮,花椒,香葉,小茴香小火煮15分鐘;
2、水中加鹽,慢慢溶解,直到鹽水飽和,關火晾涼倒入容器;生雞蛋洗凈擦乾或風乾輕輕放入加了料水的容器中;
3、蓋蓋前,滴入十幾滴白酒(起到殺菌的作用);
4、倒好酒後把蓋蓋嚴(注意密封)如果不願意吃太鹹的,20天左右即可食用;如果喜歡咸而出油的,估計需要30~40天。
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