冬瓜燜鴨的做法

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冬瓜燜鴨的做法介紹

冬瓜燜鴨的做法食材鴨肉600克、冬瓜500克、姜15片、八角2個、桂皮1片、香葉4片、紅花椒20粒、生抽2勺、老抽1勺、鹽2克、雞精2克。做法1、新鮮鴨肉600克斬成塊。2、放入鍋中加薑片、八角、桂皮……

冬瓜燜鴨的做法詳細內容

冬瓜燜鴨的做法

冬瓜燜鴨的做法


食材

鴨肉600克、冬瓜500克、姜15片、八角2個、桂皮1片、香葉4片、紅花椒20粒、生抽2勺、老抽1勺、鹽2克、雞精2克。

做法

1、新鮮鴨肉600克斬成塊。

2、放入鍋中加薑片、八角、桂皮、香葉、紅花椒、蔥段煮沸。

3、煮好的鴨肉沖乾淨浮沫,瀝干水份。

4、鍋內熱油,下薑片小火炒香。

5、將鴨肉放入鍋內小火煸炒兩分鐘。

6、調入適量生抽、老抽炒上色。

7、將炒好的鴨肉轉入砂鍋中。

8、往砂鍋加適量清水,煮沸後上蓋轉小火燜25分鐘。

9、冬瓜去皮切塊,將冬瓜放入砂鍋中,小火燜煮八分鐘。

10、最後大火收一下汁,調入鹽和雞精。