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皮蛋炒豆腐的做法材料：皮蛋2個、豆腐1塊、青蒜1根、蒜末、澱粉、料酒、醬油、糖做法：1、豆腐切成四方塊，沾一層澱粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層澱粉炸過撈出（皮蛋沾澱粉后炸過再炒，不會糊爛）；……
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皮蛋炒豆腐的做法
材料：
皮蛋2個、豆腐1塊、青蒜1根、蒜末、澱粉、料酒、醬油、糖
做法：
1、豆腐切成四方塊，沾一層澱粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層澱粉炸過撈出（皮蛋沾澱粉后炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。
2、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。
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