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鴨血豆腐的做法食材：鴨血1盒、嫩豆腐1小塊配料：辣椒、蒜苗、郫縣豆瓣醬、生抽、花椒粉、花椒粒、蔥、蒜、干辣椒、鹽和植物油具體做法：①鴨血切成厚度約5-6毫米的片，豆腐也同樣切片，鍋里水開后，放入切好的……
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食材：鴨血1盒、嫩豆腐1小塊
配料：辣椒、蒜苗、郫縣豆瓣醬、生抽、花椒粉、花椒粒、蔥、蒜、干辣椒、鹽和植物油
具體做法：
①鴨血切成厚度約5-6毫米的片，豆腐也同樣切片，鍋里水開后，放入切好的鴨血和豆腐，再加入少許的料酒和鹽，煮2-3分鐘之後，控水撈出，再入冷水裡沖2-3遍。
②熱鍋冷油，放入切好的蔥、蒜、辣椒和郫縣豆瓣醬煸炒。
③炒出紅油后，放入綽水過的鴨血和豆腐，小心用鍋鏟背輕輕推著翻炒。
④放入生抽、醋、花椒粉和少量鹽（郫縣豆瓣醬原本就比較咸，所以鹽就情況添加）。
⑤待鴨血、豆腐入味后，就可以將切好的辣椒和蒜苗放入鍋里，翻炒半分鐘即可關火出鍋。
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