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酸菜炒牛肉的做法食材:牛肉400克、酸菜3顆、小紅椒4顆、大蒜4粒、鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、澱粉、食鹽一小勺做法:1、牛肉洗凈后切塊放入碗里,放入適量的鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄……
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酸菜炒牛肉的做法
食材:
牛肉400克、酸菜3顆、小紅椒4顆、大蒜4粒、鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、澱粉、食鹽一小勺
做法:
1、牛肉洗凈后切塊放入碗里,放入適量的鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、澱粉一起攪拌均勻,腌制個20分鐘左右,把酸菜清洗一次切碎,小紅椒洗凈切斜刀,大蒜用刀背拍裂切碎。
2、起鍋小火熱鍋,然後關火倒入花椒粒爆香,炸出花椒香味后撈出花椒粒丟掉。
3、倒入姜蒜小紅椒炒香,把腌制好的牛肉也倒入鍋中用鍋鏟劃開,翻炒均勻。
4、把酸菜倒入鍋中和牛肉一起翻炒均勻,炒出誘人的酸菜味,放入一小勺食鹽,翻炒均勻。
5、再倒入小半碗溫水,調大火燒開,然後再調中火,讓酸菜和牛肉在鍋中稍微煮一下,然後再調大火收汁即可出鍋。
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