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紅油酸湯餃子的做法用料袋裝餃子10個、黃豆1小把、香菜1棵、萵筍葉4片、小蔥1棵、大蒜2瓣、生抽1匙、香醋半匙、辣椒油1匙、糖半匙、香油1茶匙、葡萄酒半匙、鹽適量。做法1、速凍餃子準備好，這次用的是白……
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紅油酸湯餃子的做法
用料
袋裝餃子10個、黃豆1小把、香菜1棵、萵筍葉4片、小蔥1棵、大蒜2瓣、生抽1匙、香醋半匙、辣椒油1匙、糖半匙、香油1茶匙、葡萄酒半匙、鹽適量。
做法
1、速凍餃子準備好，這次用的是白菜豬肉餡餃子；
2、萵筍葉洗凈，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；
3、黃豆洗凈瀝干水分備用，香菜、小蔥和大蒜切碎備用；
4、鍋內坐入少量的植物油，放入黃豆小火慢炒至熟，接著放入蒜末炒出香味；
5、炒黃豆的同時，另取一鍋坐水燒開，放入萵筍葉燙熟，把黃豆盛出放入準備好的大碗里；
6、接著倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等攪拌均勻；
7、再把燙熟的萵筍葉撈出放入大碗中；
8、燙菜用的煮鍋繼續放入餃子煮開，倒入一碗清水繼續煮至第二次沸騰；
9、煮餃子的同時，把香菜和小蔥碎放入大碗中，待餃子第二次煮沸后關火，把餃子和適量麵湯舀入碗中拌勻即成。
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