霸王豆腐的做法

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霸王豆腐的做法介紹

霸王豆腐的做法主料:雞蛋6個,蟹棒2根,內脂豆腐半盒。日本豆腐1根。配料:蔥花少許,蔥段1克。調料:大豆油2千克,鹽6克,醬油1克,蚝油5克,白糖1克,雞精2克,澱粉少許。製作方法:1.把蟹棒,日本豆……

霸王豆腐的做法詳細內容

霸王豆腐的做法

霸王豆腐的做法

主料:雞蛋6個,蟹棒2根,內脂豆腐半盒。日本豆腐1根。

配料:蔥花少許,蔥段1克。

調料:大豆油2千克,鹽6克,醬油1克,蚝油5克,白糖1克,雞精2克,澱粉少許。

製作方法:

1.把蟹棒,日本豆腐,內脂豆腐分別解刀成丁。

2.把雞蛋打入碗中,加入5克鹽,1勺溫水打勻,再另取碼斗套上塑料袋放入蟹棒,日本豆腐,內脂豆腐再把雞蛋液倒入,上蒸櫃蒸熟。

3.蒸熟之後扣出切成瓣,倒入七成熱油鍋炸至豆腐金黃再扣入碼斗。

4.鍋上火下入一勺高湯倒入調料,水澱粉勾欠,將豆腐扣入燒熱墊上蔥段的沙煲,淋上欠汁,灑上蔥花即可。